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    嫩江灣有機大豆

    發布時間:2019-11-05 11:41:19

    大豆在古代一直是重要的蛋白質來源,由于古人對肉制品的攝入嚴重不足,所以中國人很早以前就大量吃豆子,大豆有顏色之分,包括黃豆,黑豆,綠豆,青豆,蛋白質優質又廉價,大豆可以制成多種豆制品,今天就來講講大豆的那些故事。


    第一,營養成分


    營養價值非常豐富,含有40%的植物蛋白,大量的賴氨酸,蘇氨酸,礦物質,微量元素和維生素,大豆的脂肪也達到了15%,不飽和脂肪酸含量高,所以可以防止高血壓和膽固醇過高。


    第二,大豆對人體的功效


    由于含有3%的磷脂,所以大豆對健腦有很大的好處,尤其是植物蛋白能夠延緩衰老,提高大腦活力,腦組織中在傳遞信息時也需要膽堿等物質,而大豆中的卵磷脂能夠促進膽堿的釋放,中老年人容易出現膽固醇過高,可是大豆蛋白可以釋放一種特殊的物質,綜合膽汁的分泌,從而降低膽固醇的水平,在抑制血壓上升的時候效果也非常的顯著,有日本的學者研究證明,大豆降血壓效果驚人,也很容易被機體所吸收。


    第三,大豆的抗癌


    癌癥變成現代人抹不去的夢魔,大豆不僅可以給人類提供營養價值,如今被發現針對部分癌癥也有很好的抑制作用,例如前列腺癌,乳腺癌,結腸癌等等,研究表明,多吃大豆會讓身體中的大豆異黃酮水平升高,以此來抵抗多種炎癥和癌癥的發展,能夠調節身體的功能性平衡,還能夠抑制血小板減少。


    第四,大豆對骨骼的作用


    多吃大豆可以吸收其中的礦物質,尤其是鈣和磷元素異常豐富,每1千克大豆有200克的鈣質,不論對青少年的成長,還是老年人的骨質疏松都是很好的防治。


    第五,大豆對免疫力的作用


    免疫力提高才能夠讓器官正常,同時帶來較好的抗病能力,大豆提供的蛋白質非常優質,有效的提高了免疫分子,促進了免疫系統,它所提供的氨基酸滋養著身體,所以每天早上多喝點豆漿,和牛奶是一樣的效果,對于中國人來說,豆漿更接地氣,價格更低廉,中國人80%會出現乳糖不耐受,所以盲目的推進牛奶而遠離大豆是不科學的。


    五谷雜糧當中,大豆是蛋白質之王,這種陪伴了中國人幾千年的食品逐漸是越來越少受人關注,主要是經濟的發展讓生產力大大提高,肉制品攝入越來越多,大豆這種廉價的蛋白質再也不被人所重視,可是不要忘了,大豆不會給代謝產生太大的負擔,更加健康。但是有個問題不得不說,就是有些人群是不適合吃五谷雜糧的,關于這個問題我們也有做出了詳細的文章介紹《哪些人群不適合吃五谷雜糧?》。

    有機大豆

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