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    嫩江灣小麥

    發布時間:2019-11-05 12:01:30

    小麥是五谷雜糧中非常重要的部分,中國人對小麥有極深的感情,同時這種植物被馴化的歷史也非常久遠,僅僅在我國的栽種史就超過5000年,小麥營養價值較高,北方人民非常熱愛,今天就對它的方方面面進行一番說明。


    第一,它的好處


    含有大量的維生素以及很多的礦物質和微量元素,可以減少激素的水平,許多女性到了年紀容易患上乳腺癌,主要就是因為血液中有大量的雌激素無法被代謝掉,而中年婦女到了年紀往往會得更年期疾病,如果多吃可以得到大幅度的緩解。


    第二,食品中的應用


    我國老百姓在幾千年使用它的歷史中,創造出無數種吃法,從烙餅到餃子,從饅頭和面條,再到面包,各種糕點面粉已經變成了生活中不可缺少的重要食品,同時釀造啤酒,醬油,白酒,醋等酒精飲料以及調味品中也必不可缺少,在制作味精時也有它的參與。


    第三,對身體的作用


    由于北方人長年食用,所以中醫早已對它有所研究,許多醫學典籍都稱,養心生津,對心臟較好,可以治療口干舌燥,以及虛熱多汗,常年在面粉廠工作的工人往往皮膚從來不會出現松弛,即便退休后也不長老年斑,科學家研究后認為,是小麥中的營養物質讓它們在工作時接觸到所以帶來了好處。


    第四,食用方法


    小麥可以做面食,又可以熬湯,還可以用于治病,通過內服外敷的方式對燙傷有較好的療效,如果將大米和面粉搭配使用,又會帶來更多的營養和好處,小麥是人們重要的生活資源,也是國家積極推廣種植的五谷雜糧。


    第五,小麥的營養成分


    以100克計,小麥含有1439千焦的能量,其中73.6克碳水化合物,10.7克水分,11.2克蛋白質,1.5克脂肪,2.1克膳食纖維,維生素b2 0.08毫克,維生素e 1.8毫克,鈣元素31毫克,視黃醇0.1毫克,尼克酸2毫克,它還含有數十種氨基酸,其中亮氨酸達到789毫克,異亮氨酸414毫克,含硫氨基酸405毫克。


    如此豐富的營養價值,難怪會給人們帶來身體滋養,許多人喜歡將小麥磨成粉之后再食用,這樣方便精制過的面粉卻不利于保留全部的養分,有時間可以用小麥熬粥,吃起來卻是另外一番滋味,五谷雜糧的好處就在于此,大量的纖維素帶動了腸胃蠕動,也比較少出現便秘等情況。還有的就是現在很多人喜歡把小麥磨成粉后制作成五谷雜糧粉,這種做法有利有弊,不是所有的人都能吃。對于這種五谷雜糧粉的介紹,大家不妨查看一下文章《五谷雜糧粉,真的很養生嗎?》。

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